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浓香型铁观音:品质特征以保留香气为主,在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙(走水焙)。其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。
【产地】福建省安溪县
【品名】安溪名茶回味香铁观音
【产品代码】NX380
【净重】525g[7.5克/泡,72泡装,硬质透明PC盒]
【工艺】中发酵【保质期】密封置放于阴凉干燥处避免阳光直射,低温(-5℃为宜)18个月;常温12个月(低温保存韵味更佳)。
【生产】2012年 春茶
【包装说明】小泡真空包装+硬质透明PC盒,亦可按顾客朋友的要求[图示包装仅供参考,流量较大包装一般随机搭配]
【产品说明】选用品质优良的铁观音茶青成叶加工制成,条索匀整重实。
【友情提示】冷藏储存!泉水唯佳!高温冲泡!浸泡适度。
【备 注】由于网售无法提供现场品尝服务,请以寄到实物为准。若您不满意,我们可为您提供退货或换货服务,您尽可以放心购买!定价低利润微薄,谢绝议价。我们保证每一款都是超值特惠,期待与您的长期合作 ,做永久的朋友!
【温馨提示】
1.本店铁观音均为新鲜茶,都是保存在冻库里,温度零下5度左右!请放心选购!
2.因茶叶包装更新快,有可能会跟网上包装不一样,但我们保证茶叶不变!如果顾客需要其他包装,请您联系掌柜,将提供茶叶包装样本供参考
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能
齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶
的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密
度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲
泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶7克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并
不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就
延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
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